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全民营养周-----少盐少油,控糖限酒

发布时间: 2019-03-13 信息来源: 办公室

全民营养周-----少盐少油,控糖限酒

    

食物中的调味品,除了能增加菜品风味之外,对健康的影响也不可小觑。油、盐、糖、酒也是我们餐桌上常见的佐餐品,然而如果不节制,身体健康就无法保障。 

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培养清淡饮食习惯,少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g,每天烹调油25~30g 

    

控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50g,最好控制在约25克以下。 

    

每日反式脂肪酸摄入量不超过2g 

    

足量饮水,成年人每天7~8杯(1500~1700ml),提倡饮用白开水和茶水;不喝或少喝含糖饮料。 

    

儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒,男性一天饮用酒的酒精量不超过25g,女性不超过15g 

    

 

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一、盐 

    

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  1.1为什么要少吃盐 

大多菜肴以咸作基础味,食盐让我们享受到了美味佳肴。高血压流行病学调查证实,人群的血压水平和高血压的患病率均与食盐的摄入量密切相关。中国营养学会建议健康成年人一天食盐(包括酱油和其他食物中的食盐量)的摄入量是不超过6克。 

  1.2如何减少盐摄入量 

要自觉纠正因口味过咸而过量添加食盐和酱油的不良习惯,对每天食盐摄入采取总量控制,用量具量出,每餐按量放入菜肴。如菜肴需要用酱油和酱类,应按比例减少食盐用量。 

  二、 

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  2.1烹调油的两面性 

饮食离不开油,烹调油除了可以增加食物的风味,还是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源,并且有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用。但是过多脂肪摄入会增加慢性疾病发生的风险。 

  2.2如何科学用油 

 

科学用油包括“少用油”和“巧用油”,即控制烹调油的食用总量不超过30/天,并且搭配多种植物油,尽量少食用动物油和人造黄油或起酥油。 

  

  

 

  三、添加糖 

  

  

 

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  3.1为什么控制添加糖 

添加糖是指人工加入到食品中的糖类,是纯能量食物,不含其他营养成分,过多摄入会增加龋齿及超重肥胖发生的风险。因此,平衡膳食中不要求添加糖,若需要摄入建议每天摄入量不超过50g,最好控制在约25g以下。 

  3.2如何控制添加糖摄入量 

对于儿童青少年来说,含糖饮料是添加糖的主要来源,建议不喝或少喝含糖饮料。控制糕点、甜点的摄入,在烹饪时注意尽量少加糖。 

  四、酒 

    

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  4.1为什么要限酒 

酒虽然是我们饮食文化的一部分,但是从营养学的角度看,酒中没有任何营养元素。有许多科学证据证明酒精是造成肝损伤、胎儿酒精综合征、痛风、乳腺癌、心血管疾病的危险因素。 

  4.2如何做到限酒 

从健康的考虑出发,男性和女性成年人每日饮酒应该不超过酒精25克和15克。在庆典、聚会等场合不劝酒、不酗酒,饮酒时注意餐桌礼仪,做到自己饮酒适度,他人心情愉悦。 

  五、 

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  5.1为什么推荐饮水 

水是人体含量最多的组成成分,是维持人体正常生理功能的重要营养素。水能促进和参与体内物质代谢,有利于营养物质的消化吸收。 

  5.2如何做到饮用足够的水 

人体补充水分的最好方式是饮用白开水。成年男性每日最少饮用1700mL水,女性最少饮用1500mL水。最好的饮水方式是少量多次,不鼓励一次大量饮水。 

    

    

    

   

  

 

 

编辑:贵州省CDC营养卫生监测评价科